20.10.17

Mesdames, vous dont les pas font avancer la Champagne, avez-vous choisi votre soulier du #ChampagneDay ?




Chaque saison, depuis des siècles, elles sillonnent les galipes de la #Champagne. En sabots, à cheval, à vélo ? En bottes, en jeep ? Sans jamais avoir peur, ni de la rambleur de la nuit, ni de la froideur hivernale... Ni même de l'ampleur de la tâche. 

Elles portent à bout de bras, dans leurs paniers,  les raisins du destin. Ce destin qui n'a jamais cessé de s'acharner sur elles : Louise, Lily, Barbe-Nicole, Jeanne, Carole et les autres... Les grandes dames, les veuves de la Champagne. 

Cultiver, récolter, peser, presser, élever ce vin des rois, comme on élève ses propres enfants. Sans sourciller, poursuivre l'oeuvre, gérer les affaires, mener les hommes, transmettre la terre et le savoir. 






C'est le Champagne Day. 

En ce jour j'ai eu envie de rendre hommage aux femmes de la Champagne, muses des poètes et des artistes sans doute, ambassadrices élégantes et providentielles, sûrement, femmes courageuses, travailleuses et inventives, absolument ! 

Qui sont les femmes du Champagne aujourd'hui ? Les connaissez-vous ? 

Entendez-vous les bottes de la jeune Laureen arpenter les vignes du domaine Bailette Prudhomme ? Percevez-vous les ballerines feutrées de Margareth Henriquez effleurer le parquet de la maison Krug ?  Ou encore les talons de Cécile Bonnefond, se hâter sur le quai de la gare de #Reims ? Surfez-vous sur les pérégrination de la Geek Mélanie sur les comptes twitter et Facebook du domaine Tarlant ? Imaginez-vous le regard déterminé de Sandrine Logette-Jardin parcourir les caves de la maison Duval-Leroy dont elle détient les clés ? Voyez-vous les élégantes et perspicaces bottines de Sophie Claeys, visiter, pour le journal L'Union, crus et maisons de l'Appellation ? 

Combien êtes-vous Mesdames, femmes publiques ou femmes de l'ombre, dévouées à sa cause, fascinées par sa magie, investies pour son rayonnement, en France comme à l'étranger ? 

Vous oeuvrez, parfois loin des fastes et de la lumière. Comme les veuves d'hier, pragmatiques et passionnées. Vos pas font avancer la Champagne. 







Ce soir pour célébrer le #ChampagneDay, vous échapperez-vous, chaussées d'un soulier d'or, pour savourer ce vin éclatant dont vous façonnez si précieusement la renommée ? 

Bravo. 

https://www.youtube.com/watch?v=F0lkJsDuDxo

Cuvée l'Intemporelle, millésime 1999 > Champagne Mailly Grand Cru (un domaine longtemps présidée par une femme d'ailleurs, Christiane Mouflin)

Soulier d'or, brodé de strass, collection privée > Free Lance  #madeinFrance 


L'histoire attribue à Madame Veuve Clicquot Ponsardin, deux inventions majeures > l'élaboration du premier Champagne millésimé connu (1810) et la création de la table de remuage. 




23.9.17

Incognito... La fois où j'ai assisté à l'inauguration du Marché des Producteurs du Domaine Les Crayères



C'est le genre d'endroit où l'on ne s'aventure pas comme ça. 

Par respect, par savoir-vivre, par intimidation... Non, on ne se risque pas à entrer dans le parc somptueux et séculaire d'un hôtel 5 étoiles, doté d'un restaurant gastronomique qui en compte deux (enfin pour le guide Michelin car largement plus dans le coeur des Rémois). 

Sauf que ce soir là, les amis de la maison, les officiels et quelques autres, comme moi, étaient conviés à l'inauguration du Marché des Producteurs. La 7ème édition d'un rendez complètement fou, il faut l'avouer. 

Imaginez un conte pour enfant. Un décor de Blanche Neige et les Sept Nains. 

Sauf que les 7, seraient 40 et que Blanche Neige, ce serait moi ? 

Imaginez 40 chalets, blottis dans une clairière, accueillant 40 des meilleurs artisans de bouche de Champagne-Ardenne. 

Un potager, des grands arbres et la douceur de l'été indien. Le cadre est si serein à cette heure. 

Quelle occasion inédite d'approcher le bon et le beau, d'apprendre, de se laisser surprendre, de redécouvrir les trésors culinaires d'ici. 

Le Chef Philippe Mille, qui a toujours prôné le circuit court et colore sa cuisine des saveurs du cru nous offre là un formidable cadeau : partager avec nous tous, ces plaisirs épicuriens réservés aux habitués du domaine et de son restaurant gastronomique. 

Le Directeur des lieux Hervé Fort coupe le ruban rouge. Hommage rendu à la fête de la Gastronomie qui sera célébrée partout en France ce week-end. 

Le Marché des Producteurs est officiellement ouvert !  


Ambiance joyeuse et feutrée du côté des invités, rires et bavardages comme aspirés par les feuillages de la forêt. 

Certains s'activent, appareil photo en bandoulière,  pour immortaliser le moment et capturer les protagonistes de l'événement : le blogueur "influenceur" a fort à faire ! 

D'autres, comme les jeunes sommeliers du Lycée Gustave Eiffel sont habités de préoccupations largement aussi nobles : remplir les verres, émerveiller les papilles, combler les soifs.   

A l'inauguration du Marché des Producteurs du domaine Les Crayères, Blanche Neige n'a pas croqué la pomme (du coup, les filles, il n'y avait pas lieu qu'elle croise le Prince Charmant). 

Elle s'est délectée de bien d'autres délices. Du pain, du vin et beaucoup d'amitié.  







Le Marché des producteurs du domaine les Crayères ouvrira ses portes pour vous ce samedi 23 septembre dès 14 h. Et pour tout le week-end (dimanche de 11 h à 19 h). 

A ne pas manquer, la soirée guinguette dans le parc ce samedi avec les Artisans du Champagne (de 19 h à 21 h). 

Programme détaillé ici

https://www.facebook.com/domainelescrayeres/

Domaine Les Crayères > 64 boulevard Henri Vasnier à Reims

La Case à Pain > Pâtissier, boulanger, traiteur. Pains issus de l'agriculture biologique. 6 magasins à Reims (Forum, Campus) et villages voisins (Cormontreuil, Sillery, Villers Marmery, Trépail) 

Champagne Fleury > Pionnier de la biodynamie en Champagne. A Courteron dans l'Aube.

Lentillon rose de la Champagne > Louise Bon 


7.9.17

belles & bonnes choses, l'autre petite récolte




Ce matin, la cueillette a repris très tôt dans les vignes de la Champagne. 6 h 00, 6 h 30 ? 

L'heure à laquelle vous et moi ouvrions un oeil, ou mieux dormions encore du sommeil du juste. 

La ferveur des vendanges qui animent notre région, est communicative. Comment y participer loin des galipes et des sécateurs ? 

Pourquoi pas une récolte à notre façon ? Solidaire, car elle aussi, made in Champagne. 

Ma collection de belles & bonnes choses, c'est quatre petits livres de recettes aux saveurs de la Champagne.




Dans chacun d'entre eux, les spécialités de notre patrimoine gastronomique deviennent des ingrédients complices. 

■ Le Biscuit Rose de Reims
 > mignardises 

■ The Biscuit Rose de Reims (GB)
> sweetmeat

■ Le Pain d'Epices de Reims
 > délices d'hiver

■ Le Champagne 
> petit slunch entre amis


Cuisinons locavore : sept recettes par livre, faciles à réaliser, savoureuses, accompagnées d'idées déco un peu folles pour les présenter. 

Voilà une récolte originale, pour Mamans et Papas souvent très occupés, parfois un peu pressés, mais toujours gourmands ! 

C'est vous non ? 

En Champagne, à cueillir chez  

> Librairie Guerlin, place d'Erlon à Reims

> kiosque d'Erlon, Place d'Erlon à Reims

> Boutiques Fossier, Reims et Cormontreuil

> Boutique de l'Office de Tourisme de Reims, rue Rockefeller à Reims

PS : dans la famille, on aime glisser un livre de la collection dans la chambre d'amis... Outre que l'attention est délicate, elle ravit nos invités qui remportent ainsi et parfois loin, un souvenir savoureux de la Champagne. 

La version anglaise du livre consacrée au Biscuit Rose de Reims est un must pour ceux d'entre vous qui voyagent, ou qui accueillent les visiteurs venus de l'étranger ! 


Découvrez les livres plus en détail ici  

http://bellesetbonneschoses.blogspot.fr/p/les-livres.html

Commandes en nombre, contactez-moi ici 

bellesetbonneschoses@gmail.com

3.9.17

A Reims, demain, la rentrée des classes







A cette heure les plus jeunes dorment déjà. 

Les autres, ceux qui ont quelque sursis imaginent peut-être dans la pénombre et non sans émotion, les retrouvailles toutes proches. 

Demain les enfants de #France reprendront le chemin de leur #école

Nous, parents, redécouvrons la maison étrangement silencieuse. 

Dialogue avec un Blanc de Pinot Noir très frais. Magie de la sphère. Comme une envie de méditation ? 

Songer qu'une nouvelle année va s'ouvrir sur de passionnantes aventures, celles du savoir et du vivre ensemble. Se résigner, se réjouir... 

Ils grandissent. 

Belle rentrée aux #remois et aux autres. 


Champagne Blanc de Pinot Noir . Composition parcellaire > Domaine Mailly Grand Cru à Mailly Champagne  

Verre Synergie . The best glass for Champagne > Collection Philippe Jamesse, Chef Sommelier au Domaine Les Crayères à Reims. Verrerie Lehmann SA





26.8.17

Vendanges : ces dates qu'on attendait au moins autant qu'une naissance royale !




Les dates officielles d'ouverture de la cueillette en Champagne ont été publiées aujourd'hui par les instances de l'Interprofession. 

Celles que chaque année, des milliers d'hommes et de femmes attendent, au moins autant qu'une naissance royale :

talentueux vignerons,
valeureux cueilleurs, 
oenologues et Chefs de caves,
directions et actionnaires

Sans compter, les cuisinières et les cuisiniers, 
ceux des quais, ceux des pressoirs, 
ceux des chais et ceux des caves,

les chauffeurs, 
les courtiers, 
les douaniers, 
les journalistes...

Le millésime 2017 (qui ne s'envisage qu'au masculin, ce sera donc un fils) sera-t-il grand, puissant, charismatique, acide, complexe, de garde ou bien ?...



Premiers coups de sécateurs à Reims le 28 août. Mais on aura déjà commencé dès aujourd'hui à se pencher sur les précieux raisins à Montgueux et à partir de ce week-end du côté de la Champagne méridionale, dans la côte des Bar. 



Très belles vendanges à vous tous. 

Un ange sur le berceau ? Saint-Vincent peut-être ? 

Toutes les dates, cru par cru, ici : 

https://www.champagne.fr/fr/actus-general/une-actualite?actu=124
  

22.8.17

Ce Reims et L'oeil... A la cathédrale, l'émotion de la création.




Laisser courtoisement le parvis aux visiteurs venus de loin. 

S'adosser là, en toute discrétion. Juste à l'angle de la place du Cardinal Luçon, pour regarder se dessiner la cathédrale dans la pénombre de la ville, soyeuse, dense et douce comme le velours. 

Se dire que l'on va se souvenir de chaque trait. Mémoriser la chorégraphie du tracé. 

Revenir et revenir encore, par les belles soirées d'août, pour vivre le moment. Celui là. L'audacieux. Celui de la création. Précisément.

Rêve de Couleurs > Un spectacle son et lumière imaginé par Skertzo, le metteur en scène des patrimoines. Chaque soir, excepté le lundi. Tout l'été et jusqu'au 10 septembre. 
Du 15 au 31 août, deux séances de 25 minutes, la première à 22 h 00.  

Détail des horaires ici :

http://www.reims.fr/1073/reve-de-couleurs.htm

Vous pourriez aimer lire aussi :

https://bellesetbonneschoses.blogspot.fr/2014/08/sur-le-parvis-se-retrouver-quand-on.html


12.7.17

belles & bonnes choses l'émission #30... Avec Olivier Marescaux, métallier d'art



Nous voilà aux portes de l'été, et nous savons ce que cela signifie. 

Promesses de voyages et d'évasion. De découvertes et de rencontres. 
Changer de décor, de rythme, d'oxygène. La perspective de tant de réjouissances nous galvanise, n'est-ce pas ? 

Vous transporter sans aller bien loin, c'est aussi l'idée de belles & bonnes choses, l'émission. Vers les univers singuliers des personnalités de la Champagne, rares, riches et chacune dans son style, si attachante.

L’invité de ce dernier rendez-vous de la saison, n’échappe pas à la règle ou devrais-je dire à la magie de la rencontre. Car cet homme est une pointure ! 

Pourtant, c'est dans ses mains que l'on se perd au premier regard. Ses mains tatouées, qui fascinent, qui racontent, qui interpellent. Elles jouent un rôle majeur dans sa vie et l'on pourrait penser que leur propriétaire a tenu à s'éclipser pour leur laisser la parole. 





L'homme dessine, croque, trace avec passion et précision. Il découpe, soude, manie le chalumeau avec une dextérité extrême.

Entre le métal et le papier, on peut d'ailleurs se demander si son coeur balance ? 

Olivier Marescaux, métallier d'art et sérigraphe a répondu à mon invitation. 

Il vous dévoile son parcours au micro de Radio Jeunes Reims, et vous présente son travail très artistique, qui s'expose en ce moment à la Villa Collet à Aÿ. 

En un clic, le podcast de l'émission vous fait revivre ce moment :

https://www.mixcloud.com/jeangeorges-emilie/lart-tr%C3%A8s-d%C3%A9co-du-m%C3%A9tallier-r%C3%A9mois-olivier-marescaux/

L'exposition des oeuvres d'Olivier Marescaux se visite jusqu'en juin 2018 à la Villa Collet, Galerie des Matériaux > 15 bis rue Jeanson à Aÿ. 
Chaque jeudi et vendredi dans le cadre du Club Collet de 18 h 00 à 21 h 00. Entrée Gratuite. Réservation conseillée. 




L'univers d'Olivier Marescaux, sur le web :

http://www.oliviermarescaux.com/ 

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